▼お得な通信販売のご案内！
島の絹本舗の通信販売は一配送箇所に付き、合計金額3,000円以上で【送料無料】＋【代金引換手数料無料】にてお届けしています。
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▼その美味しさは日本テレビ「どっちの料理ショー」でも実証済み！
瀬戸の潮風がふく小豆島の温暖な気候で大切に作られた「小豆島手延半生うどん」。四百年の伝統を頑なに守り続け、最高級の小麦粉を使い、技術も原料も最善を尽くしています。手延べゆえのなめらかな舌ざわりと強いこし、半生ならではのモチモチ、シコシコ感、美味しさは日本テレビ「どっちの料理ショー」でも紹介されたほど。また秘伝の塩加減でより生に近く、それでいて日持ちのする半生うどんにと仕上げました。
▼小豆島手延素麺「島の絹」とは･･･
小豆島に手延素麺の製法が伝わったのは、約400年前のこととされています。以来、気候風土が麺作りに大変適していたこともあって、小豆島では素麺の製造が栄え、三輪、播州と並んで全国の三大産地とされています。
島の絹本舗は、小豆島でも一流の職人が400年の伝統の秘伝を忠実に守り、写真の様に丹念に手延の手法で製造致しております。
また天然地下水を用い、厳選された小麦粉を使用して製造された「島の絹」「蔵絹」は、つるつると柔らかい舌ざわりであるのに、歯ざわりは、しこしこ、もちもちと大変腰が強く、小麦粉独特の美味しさが生かされた素麺の逸品です。
当社では、最高級の素麺と半生そうめんを「島の絹」、またひね物の素麺を「蔵絹」、うどん・半生うどんを「島の力」、そば・半生そばを「島の華」、冷麦を「島の匠」と名付けております。
手延べそうめん三大産地である小豆島の名産を是非ご堪能ください。