レシピ集

■　素麺寿司

▼材料(4人分)
素麺約2束･巻き寿司の具･すし酢(割合／酢1合･砂糖180グラム･塩38グラム)・輪ゴム

▼作り方
束の素麺を3つに分け、それぞれの端を輪ゴムでくくる。 その素麺を固めにゆがく。水で冷やしてすし酢にくぐらせ、すごいてすし酢を切る。 巻き海苔の上で輪ゴムで止めた端を切り捨て、素麺の束を平らにしてすし具を並べて海苔を巻いて出来上がり。
★ 調理のポイント！！
素麺のゆがきかたを固めに。酢は砂糖、塩を混ぜて溶ける程度の量を目安に。